TROPISME

dim. 13 oct. à 12h00

BANQUET FERMENTÉ

FESTIVAL UMAMIAMMM

Prêt(e)s à secouer vos habitudes de brunch ?
Préparez-vous à un voyage gustatif inédit ! 


Lors du festival UMAMIAMMM, le collectif Fervent Ferment & Co vous emmène dans l’univers vibrant de la fermentation!


Un menu plein de surprises : amuse-bouches gourmands pleins de caractère, kimchi jigae réconfortant, et polpettes di pane au kimchi qui explosent en bouche.  


Côté douceur, on continue de vous surprendre : brownie au levain, tiramisu aérien à la crème de kefir, et un mystérieux cake surprise pour finir en beauté !    

Sans oublier des boissons fermentées alcoolisées ou non pour le plaisir de toustes  


Un banquet explosif qui va éveiller vos sens !   

 

 

À LA CARTE

› Kombucha

› Entrées et amuses bouches fermentées
› Kimchi Jigae
› Polpettes di pane au kimchi, sauce tomate fermentée
› Polenta crémeuse kéfir de lait
› Tiramisu, crème de kéfir, mascarpone, castella, koso de courge café, poudre de Koji d'orge torréfié
› Brownie au levain
› Cake au levain / panais / poivre

 

 

INFOS PRATIQUES

30€

› Tout compris (sauf boissons)

20€ pour les enfants 

 

 

BILLETTERIE

 

 

Banquet organisé dans le cadre du Festival UMAMIAMM

 


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HORAIRES 

Lundi : 9h30 › 17h

Mardi › Vendredi : 9h30 › 1h

Samedi : 14h › 1h

Dimanche : 11h > 16h

 

Fermeture exceptionnelle le lundi 11 novembre

 

Les horaires peuvent changer en fonction de la programmation et des privatisations. Consultez-les avant de venir.

 

 

 

 

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cafe@tropisme.coop

 

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