ven. 21 mars de 19h00 à 22h00
Soirée Brico-Saucisse
aligot à la bétonnière
VOUS LA VERREZ, NOUS L’AVEYRON
Ca y est, ils l'ont fait !
Après des années de recherches poussées, d’innombrables tests techniques, de multiples expériences visant à l’amélioration du prototype, ils l’ont enfin inventée la 1ère bétonnière au monde à faire de l’aligot !
Avec sa gamelle en inox de 100 litres incrustée dans la cuve, permettant la confection de 150 assiettes par fournée, ses 16 bougies de préchauffage alimentées par un transformateur 12V, lui-même relié à un système de thermostat, garantissant une chaleur constante du bain-marie à 70°C, et sa rame extérieure en bois, venant mélanger la tome fraîche et la purée jusqu’à l’apparition des fameux « fils » de l’aligot, cette bétonnière est désormais prête à faire frissonner vos papilles.
Servis à la truelle et à la taloche par des maçons-cuisiniers intrépides dans un décor de chantier aux normes de sécurité et d’hygiène, vos 300g d’aligot seront accompagnés d’une saucisse de 12cm/3cm cuite sur une plancha incrustée dans une brouette à gaz. Quelques feuilles de salade de 0,01mm d’épaisseur ainsi qu’un bidon d’huile seront bien sûr à votre disposition pour faire glisser le tout.
Lancer d’aligot dans une assiette, atterrissage d’une saucisse dans cette même assiette, lâcher de feuilles de salade, puis retour à un lancer d’aligot dans une nouvelle assiette, voici le schéma de cette chaîne alimentaire pas comme les autres, pour un succulent béton armé, destiné à la restauration intérieure de votre estomac.
Bon appétit, et surtout… Bon enduit !
https://labassecour.com/project/brico-saucisse/
Dans le cadre du Foodisme Festival du 19 au 23 mars 2025
INFOS PRATIQUES
Prix à la carte
13,50€ + frais billetterie
Réservez votre aligot-saucisse en amont pour être sûr d'en avoir !
Sur place, dans la limite des assiettes disponibles.
Spectacle « Brico Saucisse » de la Compagnie Olof Zitoun Production Collectif la Basse Cour Avec le soutien du Département du Gard, de la Ville de Nîmes et de l’École de Cirque Turbul’
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