Cet événement est terminé.
Rendez-vous à une prochaine occasion ...
FERMENTATION
JEUDI FOODISME
Venez déguster un menu street food fermenté déjanté avec une bande de fermenteur·trice·s, tombé·e·s dans le bocal !
Les membres du Collectif UMAMIAMMM et François Florentin de la Boulangerie Daveloza, expert du pain au levain (Meilleure boulangerie de France 2024), partageront avec vous leur fascination pour le vivant, celui qui est invisible à l’œil nu, aux saveurs acidulées, vinaigrées et enrichies ! Fermenter, c’est leur terrain de jeu !
Des goûts de umami dans des plats, des sauces, des desserts ! On en devient accro !! Umamiammmmm !!
LES JEUDIS FOODISME
Chef·e·s invité·e·s, accords mets-vins, divagations autour d’un produit, musique et gastronomie…. régulièrement, le Café Tropisme confie sa cuisine à un·e chef·fe invité·e et lui donne carte blanche.
INFOS PRATIQUES
Prix à la carte
Connectez-vous sur facebook ou inscrivez-vous à la newsletter pour suivre les dernières actus de la Halle Tropisme.
