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CUISINE BRÉSILienne
JEUDI FOODISME
Venez découvrir l'univers sensoriel et délicieusement éclectique du chef Fabricio Goulart lors de cet événement gastronomique, où chaque plat raconte une histoire, chaque saveur évoque une aventure, et chaque bouchée est une célébration de la diversité culinaire.
Et en parallèle du foodisme, on invite Orel, DJ Franco-Brésilien pour un petit set sur mesure.
FABRICIO GOULART
Originaire du sud du Brésil, le chef Fabricio Goulart est un passionné de gastronomie et de ses infinies possibilités. En tant que consultant en innovation durable dans l'alimentation et fondateur de Feitosa Foodtech, spécialisée dans la co-création alimentaire, Fabricio apporte une approche novatrice à la cuisine.
Fort de ses expériences à travers le monde, Fabricio Goulart a su intégrer les enseignements de ses voyages dans sa cuisine. Sa passion pour la nature et son respect de l'ancestralité se manifestent à travers chacun de ses plats. La cuisine de Fabricio est une fusion entre la culture brésilienne, marquée par ses racines au sud du pays, et ses expériences enrichissantes à l'étranger.
Sa vision unique de la gastronomie repose sur la durabilité, l'innovation et la connexion avec les ingrédients locaux. En tant que chef, Fabricio Goulart invite les convives à un voyage culinaire où la tradition et la modernité se rencontrent harmonieusement.
OREL
Orel est un DJ français, installé au Brésil depuis trois ans ou Il enchaîne des gigs entre Sao Paulo, Rio et Paris. Son univers emmène le public dans un voyage à travers des styles soul, funk, boogie, afro, brésiliens, house tout en mélangeant technique et musicalité.
https://www.instagram.com/orel.acd/
LES JEUDIS FOODISME
Chef·e·s invité·e·s, accords mets-vins, divagations autour d’un produit, musique et gastronomie…. régulièrement, le Café Tropisme confie sa cuisine à un·e chef·fe invité·e et lui donne carte blanche.
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